Giò me là gì?

Giò me là tên gọi địa phương của món giò bê, bởi tiếng Nghệ An gọi con bê là con me. Giò me được làm chủ yếu từ thị me (thịt bê), bì me, trứng và những gia vị đặc trưng. Để chế biến ra một chiếc giò me hoàn chỉnh và đạt chuẩn, người thợ làm giò cần phải kĩ lưỡng từ khâu chọn mua nguyên liệu đến khâu gói giò và hấp giò.

Đây là món ăn được chế biến rất cầu kì được ví ngang với món giò lụa của Hà Nội. Giò gồm có 3 lớp nguyên liệu, đầu tiên là lớp trứng tráng mỏng, rồi đến lớp bì me xay nhuyễn và cuối cùng là phần thịt bê đã được tẩm ướp gia vị để trong cùng. Tất cả được gói lại thật chặt trong lớp lá chuối tươi non. Công đoạn hấp giò cũng cần phải đặc biệt cẩn thận vì nếu quá lửa và quá thời gian sẽ rất dễ khiến cho món ăn bị nát, bở và không có vị mềm ngọt.

Một gói giò thành phẩm ngon phải có màu hồng đều từ trong ra ngoài, khi ăn có mùi thơm đặc trưng của thịt me hòa quyện cùng hương vị cay cay của hạt tiêu, thảo quả,...

Cách thưởng thức giò me đúng chuẩn nhất:

Giò me khi ăn cần phải được thái lát thật mỏng và ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm. Món ăn này cũng có thể được ăn kèm với nhiều loại thực phẩm khác như bánh mì, bánh tráng hoặc bánh dày,...

Ngoài ra giò me cũng có thể được sử dụng như một món quà biếu dân dã mà vẫn rất lịch sự trong dịp tết. Do vậy, bạn có thể tìm mua để gửi tới những người thân yêu hoặc bạn bè của mình để thưởng thức hương vị của đặc sản quê Bác.

Trên đây là một số gợi ý về món giò me là gì mà các bạn có thể tham khảo. Giò me là một món ăn rất ngon, vì vậy, bạn hãy tìm và thưởng thức ngay để có thể chia sẻ cảm nhận với mọi người xung quanh nhé.
Địa chỉ: Số 7/ 88 Thịnh Quang, Tây Sơn, Hà Nội
Hotline: 093.6116.398
Email: giomehb@gmail.com
Facebook: fb.com/giomehaibe.vn

Website: www.giomehaibe.vn

Giò me là món ăn đặc sản của vùng đất Nghệ An, với hương vị thơm ngon đặc trưng món ăn này đang rất được các thực khách yêu thích và lựa chọn như một món quà biếu lịch sự trong những ngày lễ tết. Do đó câu hỏi nên mua giò me ở đâu ngon hay làm thế nào để mua được giò me Nghệ An chính gốc đang rất được các bà nội trợ quan tâm.

Bên cạnh mùi vị thơm ngon thì yếu tố giá trị dinh dưỡng cao chính là điều khiến giò me được rất nhiều người ưa chuộng. Nó không chỉ xuất hiện trên các bữa ăn nhẹ, bữa cơm của gia đình mà còn hiện hữu ngay cả trong những bữa tiệc trang trọng nhất. Với đầy đủ yếu tố sắc, hương, vị thì giò me quả là một món ăn hấp dẫn đối với tất cả các thực khách.
Nên mua giò me ở đâu ngon nhất?

Việc tìm mua giò me ở đâu ngon không còn là điều khó khăn đối với mọi người vì hiện tại đã có rất nhiều cơ sở chuyên cung cấp loại mặt hàng này. Nổi bật nhất trong đó chính là cơ sở giò me Hải Bê đã có kinh nghiệm trên 15 năm hoạt động.

Bằng uy tín nhiều năm, Hải Bê với những người thợ lành nghề cùng công thức làm giò me gia truyền đã dần trở thành một thương hiệu được đông đảo khách hàng tin tưởng lựa chọn. Giò ở đây có hương vị rất riêng mà không một sản phẩm giò me nào khác có được. Hương vị này có thể được tạo nên bởi chất thịt me Nam Nghĩa tươi non, mềm ngọt; cũng có thể là do những loại gia vị gia truyền riêng có của cơ sở. Chỉ cần nếm thử một lần thôi thì chắc chắn thực khách sẽ không bao giờ có thể quên được mùi vị của món giò me đặc biệt này.

Giò me Hải Bê được chia ra thành hai loại có khối lượng là 0,5 và 1 kg để cho khách hàng có thể dễ dàng lựa chọn phù hợp với yêu cầu của mình. Tất cả các sản phẩm của cơ sở đều được cam kết tuyệt đối không có chất bảo quản hay phụ gia nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng.

Trên đây là một số thông tin về mua giò me ở đâu ngon và chất lượng nhất mà các bà nội trợ có thể tham khảo. Bạn hãy nhấc máy lên và liên hệ với giò me Hải Bê ngay hôm nay để được thưởng thức món ăn đặc sản giàu chất dinh dưỡng này cùng gia đình và bạn bè nhé.

Địa chỉ: Số 7/ 88 Thịnh Quang, Tây Sơn, Hà Nội Hotline: 093.6116.398 Email: giomehb@gmail.com Facebook: fb.com/giomehaibe.vn Website: www.giomehaibe.vn

Có lẽ giò me Nghệ An không còn là món ăn xa lạ đối với chúng ta. Giò me là món ăn thơm ngon, an toàn và giàu chất dinh dưỡng mà cách làm lại rất đơn giản. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm giò me Nghệ An đơn giản mà vẫn mang đúng hương vị truyền thống xứ Nghệ nhé!

Để làm được một món giò me đạt chuẩn, mang hương vị truyền thống, các mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt me non (thịt bê)
• Bì me
• Trứng gà tươi
• Các loại gia vị: nước mắm, hạt tiêu, thảo quả.

Hướng dẫn cách làm giò me Nghệ An chi tiết: 

Đầu tiên để chế biến món ăn, các mẹ hãy thực hiện sơ chế nguyên liệu trước bằng cách rửa sạch thịt me, lọc phần thịt riêng và bì riêng (nếu có). Sau đó cho thịt me vào trần qua rồi vớt ra để ráo và ướp gia vị trong khoảng 1 – 2 tiếng để thịt ngấm đều gia vị. 

Phần bì me sau khi được lọc để riêng hãy xay thật nhuyễn.

Cuối cùng là  phần trứng: Trong cách làm giò me Nghệ An truyền thống, trứng là nguyên liệu không thể thiếu. Do vậy, các mẹ sau khi lựa trứng gà thì hãy tiến hành tráng trứng gà thành từng lớp thật mỏng. Lưu ý là không nên cho gia vị vì như vậy món ăn sẽ rất dễ bị mặn.

Sau khi đã sơ chế hết các nguyên liệu, các mẹ hãy tiến hành gói giò:

• Bước 1: Chuẩn bị một lớp lá chuối tươi rửa sạch và lau khô
• Bước 2: Trải đều một lớp bì me xay nhuyễn lên trên bề mặt lá, tiếp theo đặt một lớp trứng mỏng và cuối cùng là để lớp thịt me đã được tẩm ướp gia vị vào trong.
• Bước 3: Tiến hành cuốn giò. Các mẹ hãy cuốn thật chặt tay sao cho khối giò được tròn đều, chắc khối.

Khi cuốn giò xong thì cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 5 – 6 giờ( như hình ảnh) cho giò bê chín đều. Khi chín, các bạn hãy lấy giò ra để nguội khoảng 1 -2 tiếng rồi cho vào tủ lạnh làm đông.

Yêu cầu thành phẩm: Giò phải có màu hồng đều, hương vị thơm ngọt đặc trưng của thịt bê, khi ăn thì có vị cay cay của hạt tiêu, vị mặn vừa phải quyện với vị thịt bê ngọt mà không ngấy.

Chúc các mẹ thành công!

Nếu không có thời gian, Giò me Hải Bê sẽ hỗ trợ mang đến gia đình bạn  món giò me thượng hạng nhất!

Giò me HẢI BÊ

Sản xuất: Thượng Sơn, Đô Lương, Nghệ An

Địa chỉ: Số 7/ 88 Thịnh Quang, Tây Sơn, Hà Nội

Hotline: 093.6116.398

Email: giomehb@gmail.com

Facebook: fb.com/giomehaibe.vn

Website: www.giomehaibe.vn

Giò me Nam Nghĩa là món ăn được làm chủ yếu từ thịt bê và là món ăn nổi tiếng xứ Nghệ. Để có thể cho "ra lò" những chiếc giò me hấp dẫn thì khâu chọn mua nguyên liệu vô cùng quan trọng:

Nên chọn mua thịt me có nguồn gốc từ Nam Nghĩa:

Sở dĩ giò me Nam Nghĩa có tên gọi như vậy cũng là do món ăn này được làm từ thịt me ở vùng núi rừng Nam Nghĩa. Có lẽ vì đặc trưng khí hậu và thực vật riêng có nơi đây mới khiến thịt me có hương vị đặc trưng như vậy, độ thơm ngon không nơi đâu có được. 

Nên chọn mua loại thịt me tươi:

Để tự chế biến giò me Nam Nghĩa tại nhà, trước hết khi chọn mua nguyên liệu thịt me bạn cần phải chọn loại thịt me thật tươi non, tốt nhất là nên chọn loại thịt mới được xẻ trong ngày. Loại thịt me tươi khi sẽ có màu đỏ tươi, thớ thịt mịn xen lẫn với mỡ trắng. Bạn hãy ghi nhớ đặc điểm này để chọn được loại thịt tươi ngon nhất.

Nên chọn mua thịt me non, tốt nhất là loại me dưới 1 năm tuổi:

Khi chế biến món giò me Nam Nghĩa truyền thống, để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn, người thợ thường chọn loại thịt me non, nhất là loại me dưới một năm tuổi. Chính vì vậy mới tạo được độ mềm mịn, thanh ngọt cho món ăn.

Hiện tại thì thịt me có nguồn gốc từ vùng Nam Nghĩa có rất ít trên thị trường vì nguồn cung không đủ đáp ứng nhu cầu của thực khách. Do vậy, bạn nên chọn đặt trước để có thể mua được loại nguyên liệu ngon nhất.

Để biết hương vị chuẩn của giò me Nam Đàn thì hãy đến với Giò me Hải Bê- Thương hiệu giò me chuẩn xứ Nghệ!

Địa chỉ: Số 7/ 88 Thịnh Quang, Tây Sơn, Hà Nội

Hotline: 093.6116.398

Email: giomehb@gmail.com

Facebook: fb.com/giomehaibe.vn

Website: www.giomehaibe.vn

Mỗi vùng miền ở Việt Nam lại có hương vị ẩm thực đặc trưng riêng, và đến với xứ Nghệ chắc hẳn ai trong chúng ta cũng sẽ biết đến món giò nổi tiếng -  giò me Nam Đàn,đây là món ăn rất đặc biệt được thực khách trong và ngoài nước rất ấn tượng.

Vậy giò me Nam Đàn là món ăn gì mà hấp dẫn đến vậy?

Khi nghe tới giò me, đã có rất nhiều người  hỏi tôi có phải giò me là giò được làm từ quả me không? Và câu trả lời là: Không, me ở đây không phải là từ để chỉ quả me mà là từ địa phương để chỉ con bê con.

Giò me Nam Đàn là món ăn được chế biến từ thịt me cùng với một số nguyên liệu như trứng gà, bì bê cùng các loại gia vị khác. Để có được những sản phẩm chất lượng có hương vị thơm ngon và màu sắc đẹp, bên cạnh việc chọn lựa nguyên liệu kĩ lưỡng thì người thợ làm giò cũng phải trải qua những yêu cầu gắt gao về kĩ thuật, sự khéo léo, tỉ mỉ và tất nhiên phải có bí quyết sản xuất riêng.

Giò me Hải Bê – thương hiệu giò me Nam Đàn uy tín chất lượng:

Giò me Hải Bê đã ra đời và phát triển trên thị trường đã gần 15 năm nay và là thương hiệu giò me được đông đảo khách hàng yêu thích tin dùng. Nhắc đến Giò me Hải Bê Nghệ An, thực khách sẽ nhớ ngay đến món giò me thơm ngon với cách chế biến cầu kì. Đó là: Giò được làm từ thịt me (thịt bê) non, thường là con bê dưới một năm tuổi cùng trứng gà ta, ước mắm nguyên chất và các gia vị gia truyền. Giò được hấp bằng củi trong nồi gang với thời gian nghiêm ngặt cho tới khi giò chín. Sau khi chín giò sẽ được vớt ra để nguội sau đó bỏ giò trong tủ đông hoặc ngăn đá tủ lạnh cho đến khi đông đá, trước khi ăn thì rã đông.

Khi ăn thực khách chỉ cần để giò rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh, sau khi giò đã rã đông xong thì thái lát mỏng , khi ăn tùy vào khẩu vị mỗi người mà có thể chấm tương ớt hoặc các loại nước chấm khác. Giò me Nam Đàn được dùng làm đồ nhậu, cuốn với bánh tráng kèm rau sống hoặc kẹp với bánh mỳ hay ăn với cơm đều rất ngon.

Với phương châm luôn luôn tìm tòi, học hỏi để cho ra những sản phẩm ngày càng ngon hơn, chất lượng hơn đến với người tiêu dùng, giò me Hải Bê đã trở thành thương hiệu Giò me Nam Đàn uy tín và chất lượng nhất trên thị trường. 

Giò me Hải Bê

Hotline: 093.6116.398

Email: giomehb@gmail.com

Facebook: fb.com/giomehaibe.vn

Website: www.giomehaibe.vn

Giò bê là một món ăn đặc sản truyền thống nổi tiếng về hương vị thơm ngon của Nghệ An. Với cách làm giò bê Nghệ An đơn giản nên các bà nội trợ có thể tự chế biến món ăn này tại nhà.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Giò bê Nghệ An được làm từ thịt bê và những gia vị đặc biệt để làm tăng hương vị cho món ăn. Vì thế, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau:

– Thịt bê: bạn cần phải chọn mua phần thịt bê tươi non, phần thịt thăn nhiều nạc và không có mỡ.

– Thảo quả (nếu có)

– Bì bê

– Ớt tiêu

– Trứng gà

– Hạt nêm, bột ngọt

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu:

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu thì các mẹ hãy tiến hành sơ chế qua nguyên liệu để làm giò: Đầu tiên, với thịt bê sẽ mang rửa sạch rồi luộc sơ qua, khi luộc cần chú ý vớt bọt để cho nước được trong. Sau khi nước sôi thì vớt thịt ra, rửa sạch lại với nước để làm sạch thịt  rồi tiến hành ướp thịt với các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn là: hạt nêm, bột ngọt và ớt tiêu. Nếu có thêm một chút thảo quả thì món ăn sẽ càng đậm vị hơn.

Với phần bì bê thì cần được rửa sạch và xay nhuyễn.

Với phần trứng: Bạn hãy đập trứng vào bát, khuấy đều rồi cho vào chảo nóng và tráng thật mỏng.  Vì phần thịt đã được ướp gia vị rồi nên không cần cho thêm gia vị vào trứng nữa để tránh món ăn bị mặn.

Bước 3: Cuốn giò me

Cách làm giò bê Nghê An truyền thống là món giò phải được tạo nên từ 3 lớp nguyên liệu là trứng, bì bê xay nhuyễn và thịt bê. Giò được quấn bằng cách lấy tấm lá chuối tươi đã được rửa sạch, trải một lớp trứng mỏng đã được rán lên trên mặt lá, trải tiếp lớp bì bê đã được xay nhuyễn lên và cuối cùng là đặt thịt bê đã tẩm ướp gia vị vào trong. Xong xuôi thì cuộn lại (phải cuộn thật chặt tay), cố định cuốn giò bằng dây dứa rồi cho vào nồi hấp.

Bước 4: Hấp giò bê

Giò bê phải được hấp cách thủy khoảng 5 đến 6 giờ bằng lửa nhỏ để giò được chín mềm. Khi giò chín tới, bạn hãy lấy giò ra khỏi nồi, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm đông. Gói giò cần được để một ngày một đêm trong tủ lạnh mới có thể dùng được.

 Khi ăn, giò có hương vị thơm ngọt đặc trưng của thịt bê, vị bùi béo của trứng và vị cay cay của hạt tiêu, thảo quả. Từng lát giò sẽ hồng đều từ trong ra ngoài.

Trên đây là cách làm giò bê Nghệ An đơn giản nhất tại nhà, các mẹ hãy vào bếp để chiêu đãi gia đình món ăn hấp dẫn này nhé.

Địa chỉ: Số 7/ 88 Thịnh Quang, Tây Sơn, Hà Nội

Hotline: 093.6116.398

Email: giomehb@gmail.com

Facebook: fb.com/giomehaibe.vn

Website: www.giomehaibe.vn

Giò bê nghệ An – một món ăn mang hơi thở của vùng Bắc Trung Bộ:

Khác với các món giò truyền thống, giò bê Nghệ An không được giã nhuyễn thịt mà vẫn giữ nguyên miếng. Hầu hết các thực khách đều cảm thấy rất ngạc nhiên và thích thú bởi sự sang tạo này vì đây là lần đầu tiên có một món giò mà các lát thịt vẫn còn nguyên vẹn.

Giò được làm từ thịt bê tươi non chăn thả tự nhiên của vùng núi rừng Nam Nghĩa, nơi nổi tiếng với địa hình khí hậu đặc trưng và các loại cỏ đặc biệt khiến hương vị thịt bê ở đây cũng rất riêng. Thịt bê non mềm và chắc sau khi được sơ chế và tẩm ướp gia vị sẽ được bọc bởi một lớp bì bê xay nhuyễn và trứng tráng lát mỏng, sau đó cuốn chặt tay bằng lá chuối tươi và đem đi hấp chín. Khúc giò phải chắc, có mùi thơm đặc trưng của thịt bê, hồ tiêu, thảo quả,… và khi ăn phải có vị thơm ngọt, không được nát quá hay bở quá. Đây là một món ăn đặc sản đã đi vào bản đồ ẩm thực của Việt Nam mà không một thực khách nào có thể bỏ lỡ được.

Cách ăn giò bê:

Giò bê khi ăn thường được thái thành những lát mỏng và xếp đều lên đĩa. Khi ăn có thể ăn kèm với tương ớt để tăng mùi vị cho món ăn. Giò có thể được dùng để ăn với cơm trắng, bánh mì hoặc thưởng thức như một món nhậu dân dã dành cho các quý ông.

Nên mua giò bê Nghệ An ở đâu?

Hiện nay có rất nhiều địa chỉ chuyên cung cấp giò bê Nghệ an cho thị trường trong nước và quốc tế. Trong đó nổi bật nhất phải kể đến thương hiệu Giò me Hải Bê. Với kinh nghiệm sản xuất giò bê nhiều năm cùng công thức chế biến tẩm ướp gia truyền, đây là một thương hiệu mà bạn không nên bỏ qua nếu muốn thưởng thức món ăn đặc biệt này. Nếu là một thực khách ưa thích những món đặc sản cổ truyền dân dã của dân tộc, vậy thì bạn hãy liên hệ ngay với Giò me Hải Bê để được thưởng thức món ăn đặc biệt này nhé!

Giò me Hải Bê: 

Địa chỉ: Số 7/ 88 Thịnh Quang, Tây Sơn, Hà Nội

Hotline: 093.6116.398

Email: giomehb@gmail.com

Facebook: fb.com/giomehaibe.vn

Website: www.giomehaibe.vn